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Kräusen
- Besonderheit
- aufgekräust mit Jungbier
- Geschmack
- spritzig, angenehme Hopfennote
- Alk. Vol.
- 5,5 %
- Filtration
- Unfiltriert
GESCHICHTE
Junges Bier bildet während der Gärung viele, kleine Schaumblasen, die man auch als Kräusen bezeichnet. Gibt der Brauer kleine Mengen dieses Biers zu einem bereits ausgereiften Bier, nennt man das „aufkräusen“. Für das Graser Kräusen geben wir eine kleine Menge junges Fränkisches Pils zum ausgereiften Felsenkellerbier und ergänzen so die volle Geschmacksreife des gelagerten Bieres um die Spritzigkeit und fruchtige Hopfennote des Jungbieres. Ein herrlich frischer Sommergenuss!
Wo kann ich Graser kaufen?
Das Kräusen ist ein besonderes Festbier und nur auf der Bamberger Sandkerwa 2026 erhältlich. Alle anderen Graser-Biere gibt es frisch vom Fass im Wirtshaus Graser im Bamberger Mühlenviertel und als Flaschenbier in unserem Onlineshop.
AUS TRADITION
Unser Versprechen
Unsere Biere sind wie Konrad Graser: Charakterköpfe.
Graser-Biere sind nicht wie alle anderen. Jedes von ihnen hat eine Besonderheit, die es von allen anderen unterscheidet. Diese Besonderheit im Herstellungsprozess sorgt für ein unverwechselbares Aroma der Graser-Biere. So schmeckt jedes wie kein anderes. Aus Tradition.
Originalrezepturen nach Bambergs ältester Brautradition
Bevor Konrad Graser die Hellerbräu übernahm, war er lange Jahre Bräu der ehemaligen Brauerei Michaelsberg. Aus dieser Zeit stammen auch die Sudprotokolle mit seinen Rezepturen. Die Brauerei Michaelsberg, mit beurkundetem Braurecht seit 1122, ist die älteste Brautradition Bambergs.
Die Graser-Biere sind heute wie damals Familiensache.
Was Konrad Graser wohl dazu sagen würde, dass sein Nachfahre Matthias Trum seine Biere zu neuem Leben erweckt? Er wäre sicher stolz. Matthias Trum leitet heute in 6. Familiengeneration die Hellerbräu, die sein Ur-Ur-Ur-Großvater nach seiner Zeit am Michaelsberg übernommen hatte.
